Hoofdmaaltijd

• 150 gram volkorenmacaroni of spaghetti
• 1 ui
• 1-2 teentjes knoflook
• 1 blik gepelde tomaten zonder zout
• 1-2 eetlepels tomatenpuree
• 150 gram mager rundergehakt (max. 10% vet) of tartaargehakt
• 400 gram gesneden groenten (voor het gemak kun je gebruik maken van Italiaanse roerbakgroenten)
• Italiaanse kruiden (vers of gedroogd)
• Peper en zout naar wens
• 2 eetlepels 30+ kaas

Bereidingswijze:

• Pel de ui en snipper deze in stukjes
• Verwarm de pan en bak hierin het gehakt rul
• Bak de tomatenpuree, de ui en de knoflook 5 minuten mee
• Voeg de groenten en de gepelde tomaten toe en breng de saus aan de kook. Voeg de Italiaanse kruiden en wat peper toe. Laat geheel pruttelen op een laag vuur.
• Breng voldoende water aan de kook en kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Maak de saus indien nodig nog op smaak met wat extra kruiden of peper. Probeer de hoeveelheid zout te beperken.
• Serveer de pasta en de saus met 1 eetlepel 30+ kaas per persoon
• Eet smakelijk!
• Variatietips: een heerlijke combinatie met rucola