😁
Sperziebonenstamppot met zwarte-oogbonen
2 personen:
500 gram geschilde aardappelen
500 gram diepvries sperziebonen
2 kleine blikjes zwarte oogbonen afgespoeld (black eyed bonen)
1 grote ui
2 el vloeibaar vet
Thijm of bonenkruid
Zwarte peper uit de molen
0.5-1 groente bouillonblokje (evt met minder zout of natriumarm)
Scheutje halfvolle melk
Handje ongezouten noten
1. Kook de aardappelen samen met de sperziebonen en het bouillonblokje gaar in ongeveer 20 min
2. Verwarm het vloeibare vet in de pan en smoor hierin de ui gaar samen met de kruiden en peper uit de molen.
3. Giet de aardappelen met sperziebonen af en stamp de stamppot.
4. Spatel de zwarte oogbonen en het ui mengsel door de stamppot.
5. Garneer af met wat wat noten, eet smakelijk!