Lauwwarme couscous salade
Ingrediënten 2 personen:
150 volkoren couscous, geweld in bouillon met minder zout
Munt
Peterselie
500 gram groenten (wortel, doperwten, puntpaprika – de wortel en doperwten gekookt)
Halve avocado
Kleine halve appel
Een paar gewelde rozijnen
135 g kikkererwten
Handje pecan noten
Dressing: citroensap, olijfolie, beetje vers gemalen zwarte peper
Eet smakelijk! 😋
Afgelopen vrijdag heeft Lieke haar eerste interessante opleidingsdag gehad van de ACT opleiding bij Heidi Stiegels! 🤓
Acceptance and Commitment Therapy (ACT) behoort tot de nieuwe stroming gedragstherapie. ACT heeft als belangrijkste boodschap: accepteer wat je niet kunt veranderen en verbind je met de dingen doen die je leven verrijken. ACT helpt je hierbij door het aanleren van vaardigheden, waardoor je beter in staat bent om met pijnlijke, negatieve gedachten en gevoelens om te gaan, zodat deze minder impact hebben op je leven.
Aankomende vrijdag is het tijd voor dag 2! 😁