Eens wat anders met een Hollandse klassieker ; Boerenkool met pompoenpuree (koolhydraat beperkt)

Eens wat anders met een Hollandse klassieker ; Boerenkool met pompoenpuree (koolhydraat beperkt)

Koolhydraat arm dieet?  Eet eens deze variant op de Hollandse boerenkool stamppot. De aardappel wordt vervangen door de pompoen.  Ingrediënten voor twee personen: Benodigdheden 2 personen: 400 gr. boerenkool 1 kg. pompoen 125 gr.  (magere) spekjes 1 tl nootmuskaat 2 el creme fraiche light Peper – snufje Zout – snufje Bereidingswijze: Was de pompoen, snij doormidden en verwijder de pitten Snij de pompoen in grove stukken, je hoeft de pompoen niet te schillen Leg de stukken pompoen in een grote pan en...

Read More

Om eens uit te proberen ; Pompoen stoofschotel

Om eens uit te proberen ; Pompoen stoofschotel

Eens een keer wat nieuws proberen maar wel met mooie seizoensproducten? Probeer de pompoen stoofschotel eens met meergranen rijst en bonen.    Ingrediënten voor twee personen: Benodigdheden 2 personen: 1 fles pompoen ( ruim 1 kg) 2 rode uien 400 gr. chilibonen of kidneybonen 275 – 300 gr meergranen- of zilvervlies rijst 25 gr bieslook 3 el gedroogde cranberry’s 1 bouillonblokje 750 ml water 4 el zonnebloem olie peper en zout naar smaak Benodigdheden: –  ovenschaal   Bereidingswijze: Verwarm de...

Read More

Pompoensoep met een Marokkaans tintje

Pompoensoep met een Marokkaans tintje

Een drukke dag?  Maak deze heerlijke pompoensoep een dag van te voren en warm hem later op. De soep je ook goed in porties invriezen en een andere keer gebruiken. Een stukje naanbrood erbij en klaar!   Ingrediënten voor twee personen: Benodigdheden 2 personen: 1 fles pompoen ( ruim 1 kg) 1 ui 200 gr kikkererwten of linzen (uit blik of pot) 1 wortel 1 aardappel 1 liter groentebouillon 1 laurierblad 2 tl gemalen komijn 2 tl ras el hanout olijfolie peper en zout naar smaak Benodigdheden: –  staafmixer –...

Read More

Maaltijdsalade met tonijn

Maaltijdsalade met tonijn

Ingrediënten: Veldsla Zoete punt paprika Groene en zwarte olijven Maïs Augurken Tonijn op waterbasis Komkommer Gekookt ei Gekookte aardappelen Een dressing op basis van roeryoghurt, mosterd, witte wijnazijn, peterselie, peper en een klein beter zout....

Read More

Water variatie

Water variatie

Ingrediënten: Water Schijfjes limoen Linten komkommer Verse munt Verse citroenmelisse Genieten van natuurlijke ingrediënten!

Read More