Pompoensoep
Een lekkere soep, heerlijk als opkikker! Ingrediënten voor twee personen: Stuk pompoen 1 ui 2 theelepels kerriepoeder 1 eetlepel olie 4 dl groentebouillon 1 dunne prei 4 takjes bladselderij 2 eetlepels halfvolle yoghurt 1 eetlepel zure room Bereidingswijze: Snijd het vruchtvlees van het stuk pompoen in blokjes. Maak de ui schoon en snijd hem klein. Fruit de ui met de kerrie in de olie goudgeel. Voeg de pompoen toe met de groentebouillon. Breng dit aan de kook en kook de soep 20 minuten. Pureer de massa in een...
Read More
Lasagne
Zelfgemaakt, en daarom lekker gezond! Ingrediënten voor twee personen: 1 ui 1 teentje knoflook 1 eetlepel olie 150 gram rundertartaar 200 gram roerbakgroente ½ blik tomatenblokjes 1 eetlepel tomatenpuree Oregano 2 eetlepels vloeibare margarine 3 eetlepels bloem 3 dl groentebouillon Ca. 100 gram lasagnevellen 50 gram geraspte belegen 30+ kaas 100 gram cottage cheese Bereidingswijze: Maak de ui en de knoflook schoon snijd dit klein. Verwarm de olie en fruit hierin de ui en de knoflook glazig. Bak de tartaar mee...
Read More